Hallo meine Lieben, möchte Euch nicht vorenthalten was Weihnachten 2012 passiert ist.
Kann nur sagen „Gans Massaker“ – dazu lasse ich Euch mal den eMail-Verkehr zwischen Yvonne und Ihrer Schwester Claudia zukommen.
Aber bitte, dass muss unter uns bleiben, ok?

Mail von Yvonne an Claudia (ihre Schwester)

Hi Claudia

Kurzer Bericht über unseren Versuch:
Vorbereitung – Mord & Todschlag 😉 ** 
Hat nicht mehr viel gefehlt und Tom wäre anstatt der Gans im Ofen gelandet (wenn’s nach mir gegangen wäre).
Aber wir haben es dann doch noch gut hinbekommen.
Rezept mit Füllung war nicht verkehrt, die Soße wurde recht gut aber die Füllung hat am Ende zu stark nach Innereien geschmeckt.
Zuletzt gab es noch ein Massaker als wir die Gans tranchierten, hat ja noch keiner von uns gemacht, zum Glück war sie schon tot.
Wäre toll wenn uns Stefan sein Rezept schicken würde, damit’s uns allen schmeckt.
Und bitte, bitte er soll uns zeigen wie man so ein Federvieh tranchiert, damit’s uns nicht schon vor dem Essen schlecht wird.

LG
Yvonne

** Tom fragt mich z.B.: „was ist tranchieren“, ich antworte, das bedeutet „die Gans zu zerlegen“
     Tom geht jetzt davon aus, dass ich weiß wie das geht – ich dachte er kennt den Begriff nicht
     Tom fragt mich z.B.: „was ist einkochen“, ich antworte, das bedeutet „die Flüssigkeit zu reduzieren“
     Tom geht jetzt davon aus, dass ich weiß um wieviel die Flüssigkeit reduziert werden muss
     (und zwar mit Angabe in cm vom Topfboden aus), ich wollte aber nur den Begriff erklären …
     Ich habe gelernt jetzt zu fragen:
     Verstehst Du das Wort nicht oder weißt Du nicht wie es geht ?.
     Wir Frauen sind ja lernfähig, naja meistens …

Mail von Claudia an Yvonne

Hi Yvonne,
grins, lach…………, mich hätte es fast zerrissen wie ich das gerade gelesen habe. ?
Das Rezept erhaltet Ihr von Stefan heute Abend.
LG
Claudia

Mail von Yvonne an Claudia

Hi Claudia

Danke für die Blumen

Aber mal ehrlich, es ist doch schon ein Fortschritt dass er die Angaben in cm und nicht in mm oder gar my (µ) will.
Ich suche noch nach einem Kochkurs oder auch Kochbuch für technisch versierte Köche.

Anleitung:
Seite 20: die Zwiebeln in 0,385 cm (akzeptable Toleranz bis zu 5%) große Würfel schneiden …
                 die Tomaten dürfen mit 0,3955 cm etwas größer geschnitten werden …
Seite 30: die Reste der Zwiebeln als auch der anderen Zutaten – zwischen 5 µ – 10 µ stark (sh. Anleitung ab Seite 20)
                 können in einem Behältnis (sh. weitere Ausführung zu Abfalleimer ab Seite 1000 ff.) entsorgt werden  …
Seite 40: das Fleisch vom Rind aus der Hüfte (oftmals als Steak bezeichnet, welches wie auf Seite 500 ff beschrieben
                 aus der Kuh oder auch dem Ochsen geschnitten wird …)
                 salzen, hierfür genau 1,25 gr. (Gramm) Salz pro m² verwenden …
… (100 Seiten später) …
                die Soße auf 1,25545 cm einkochen (nach Geschmack auch auf 1,25540 cm)  …

Tja Claudia, du siehst schon – ist technisch völlig ausgereift und auch leicht nachzukochen.

Ich hoffe Stefan berücksichtigt die liebevolle Detailtreue in seinem Rezept.

LG
Yvonne